美食新天地／福建街香腸 花蓮老店炭烤香

花蓮市福建街有一家隱身巷弄40年的老店「福建街香腸」，店家自製新鮮香腸，選用當天現宰溫體豬腿肉，經炭火慢烤，民眾一走近就可聞到陣陣炭烤香氣。每天下午店門一開，人潮沒斷過，是在地知名的銅板美食。

「張家大腸包小腸」主打當天手工現做的糯米腸搭配香腸，開業逾40年，始終手工製作。香腸選用現宰溫體豬肉，店家特別挑選肥瘦均勻的後腿肉，口感扎實，吃得到豬肉鮮味，純手工製作的糯米腸，在洗得超乾淨的大腸裡灌入糯米、花生，每條形狀都長得不一樣，因是新鮮豬腸灌製，皮特別Ｑ彈。

「就愛香腸的鮮味。」顧客楊小姐說，張家的香腸比較軟，瘦肉比較多，吃起來不肥膩，就是覺得新鮮，和一般冷凍過的香腸口感完全不一樣，且炭烤香氣十足，糯米腸和香腸淋上一點醬料，再撒上略甜的酸菜和新鮮香菜，味道非常搭，讓人忍不住一口接著一口。

福建街香腸的香腸和糯米腸綜合拼盤小分60元、大分100分。店內也販賣豬血湯、貢丸湯、冬瓜茶、紅茶等，店家還闢設冷氣房，給客人更加舒適的用餐空間。

福建街（張家）香腸

地址：花蓮市福建街205號

電話：0916830582

營業時間：下午1時30分起，周二公休