頂級精品紅標藝妓咖啡搶攻台南 數量稀少僅30杯

頂級紅標藝妓咖啡進攻台南!今年IM COFFEE透過關係,購得巴拿馬翡翠莊園每年僅1次的「頂級競標藝妓咖啡豆」,台南的4間分店內共只有30杯的名額,每杯定價980元,從9月6日起販售。鎖定極度熱愛咖啡滋味的老饕們。9月6日IM COFFEE還將舉行藝妓咖啡品飲會,邀請到王牌咖啡師許甫吏主講,帶領愛好者了解藝妓咖啡奧秘。

頂級紅標藝妓咖啡進攻台南!今年IM COFFEE透過關係,購得巴拿馬翡翠莊園每年僅1次的「頂級競標藝妓咖啡豆」,台南的4間分店內共只有30杯的名額,每杯定價980元,從9月6日起販售。鎖定極度熱愛咖啡滋味的老饕們。9月6日IM COFFEE還將舉行藝妓咖啡品飲會,邀請到王牌咖啡師許甫吏主講,帶領愛好者了解藝妓咖啡奧秘。

IM COFFEE咖啡師Ian表示,藝妓咖啡的樹種源自於非洲衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain),而這次推出的頂級紅標藝妓咖啡系出名門,由巴拿馬的翡翠莊園出產;該莊園的主人偶然間發現,園內海拔1750公尺的藝妓咖啡樹咖啡豆嘗起來有非洲豆特有的柑橘、花香味,將這款特殊風味的豆子推出後在全球引發熱潮,參加拍賣前還得先成為莊園會員。

Ian指出,藝妓咖啡豆因為是極淺焙的種類,需要用93℃的熱水才能帶出咖啡的滋味,最佳比例則是用1倍的豆量,配上13倍的水量,若是來店內品嘗的顧客,都會有咖啡師親自桌邊手沖,搭配解說,給顧客最專業的咖啡感受。

總經理林岡立則說到,藝妓咖啡豆的等級由低到高可分為藍標、綠標及紅標,其中紅標等級的咖啡豆依每年競標人數多寡,人數越高則越貴,今年競標相當激烈,台灣代理商也僅進口100公斤。他透露,海拔越高的咖啡豆,包含蔗糖含量,美味程度越豐富,而這支紅標藝妓的風味層次細膩且立體,味道在口腔的變化由一開始的柑橘檸檬香,轉為莓類的甜味,尾韻再拉至堅果調的香氣作結,味蕾敏銳的人甚至還可以感受到花香及微微酒香,整體非常溫潤順口。有趣的是,而在不同咖啡師的手沖詮釋下,每次喝都有新意。

擔心民眾將近千元的咖啡可能觀望卻步,業者特意在台南美術館二館二樓的!’M COFFEE南美店舉辦紅標藝妓品飲會,一揭世界頂級咖啡豆競標運作的神秘面貌,還可以淺嚐到這支藝妓咖啡的迷人魅力,品飲會名額限12人參加,報名費450元,意者請向!’M COFFEE各門市報名,或直接撥打06-2214456洽詢。

頂級精品紅標藝妓咖啡搶攻台南 數量稀少僅30杯
來到店內品嘗的顧客都會有咖啡師親自在旁手沖,從乾咖啡豆一路講解至咖啡味蕾層次。記者陳俞安/攝影
頂級精品紅標藝妓咖啡搶攻台南 數量稀少僅30杯
紅標藝妓咖啡色澤呈現琥珀色,入口後也沒有一般咖啡的苦澀。記者陳俞安/攝影

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