埔里小鎮「人蝶共食」 地方倡復育推蝴蝶餐

南投縣埔里鎮推動蝴蝶生態復育,更興起「與蝴蝶共食」風潮,使用食草、蜜源植物研發「蝴蝶餐」。圖/天泉溫泉飯店提供 南投縣埔里鎮過去因蝴蝶生態豐富,享「蝶鎮」美譽,後因棲地破壞而式微;但地方近年積極推動蝴蝶生態復育,不僅種「牠們愛吃的」蜜源和食草植物,最近更興起「與蝴蝶共食」風潮,當地觀光業者研發「蝴蝶餐」成埔里特色料理。

埔里小鎮「人蝶共食」 地方倡復育推蝴蝶餐
南投縣埔里鎮推動蝴蝶生態復育,更興起「與蝴蝶共食」風潮,使用食草、蜜源植物研發「蝴蝶餐」。圖/天泉溫泉飯店提供

南投縣埔里鎮過去因蝴蝶生態豐富,享「蝶鎮」美譽,後因棲地破壞而式微;但地方近年積極推動蝴蝶生態復育,不僅種「牠們愛吃的」蜜源和食草植物,最近更興起「與蝴蝶共食」風潮,當地觀光業者研發「蝴蝶餐」成埔里特色料理。

埔里鯉魚潭風景區指出,台灣蝴蝶種類逾450種,被稱為「蝴蝶王國」,而埔里只是個小鎮就有約250種,擁全國逾半數蝶種,未料卻因農耕、濫墾等因素讓棲地受損,蝶況大不如前,且各界串聯投入蝴蝶復育,鎮內也廣植食草和蜜源植物,。

當地更興起「與蝴蝶共食」風潮,新故鄉文教基金會表示,自然界的植物,有不少食材是人與蝴蝶可共享,因此曾辦理「與蝶共餐,幸福好滋味—蝴蝶餐創意料理示範暨廚藝競賽」,鼓勵民眾將蝴蝶愛吃的食草或蜜源植物入菜做成「蝴蝶餐」。

新故鄉文教基金會提到,常見的地瓜葉、空心菜、竹子、柳丁、檸檬、柚子、龍眼等,都是蝴蝶家族喜歡的食草;其中,埔里深具地方風味的刺蔥和阿那那〈巴西番荔枝〉,也是蝴蝶鍾情的食物,其中刺蔥就至少吸引11種蝴蝶以它為食。

鯉魚潭天泉溫泉飯店也運用蜜源、食草植物和在地食材研製蝴蝶餐,而將雌紅紫蛺蝶喜歡的馬齒莧做成「馬齒莧田園沙拉」,台灣黑星小灰蝶最愛的馬告做成馬告香腸、馬告過貓,「鬱風拌飯」則以鬱金香粉和「颱風草」棕葉狗尾草所製成。

天泉溫泉飯店業者表示,除將食草及蜜源一起入菜,也特別開發蝴蝶形狀的餐盤,凸顯當地蝴蝶特色做出富含地方創意的蝴蝶定食餐點,埔里鯉魚潭欣賞蝴蝶翩翩的盛況,吃最特別的蝴蝶料理,來一趟特別的蝴蝶之旅。

埔里小鎮「人蝶共食」 地方倡復育推蝴蝶餐
南投縣埔里鎮推動蝴蝶生態復育,更興起「與蝴蝶共食」風潮,使用食草、蜜源植物研發「蝴蝶餐」。圖/天泉溫泉飯店提供
埔里小鎮「人蝶共食」 地方倡復育推蝴蝶餐
南投縣埔里鎮推動蝴蝶生態復育,更興起「與蝴蝶共食」風潮,使用食草、蜜源植物研發「蝴蝶餐」。圖/天泉溫泉飯店提供
埔里小鎮「人蝶共食」 地方倡復育推蝴蝶餐
南投縣埔里鎮推動蝴蝶生態復育,更興起「與蝴蝶共食」風潮,使用食草、蜜源植物研發「蝴蝶餐」。圖/天泉溫泉飯店提供

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