退休警開行動車下偏鄉 讓人人吃得起牛排

「人人吃得到、吃得起牛排，是我最大的夢想。」退休警官林錦生與兒子共同經營牛排生意，發現有偏鄉居民到店消費差點付不出錢，生意漸上軌道後，他買下二手貨車打造成「牛排行動車」，周周前進宜蘭、花蓮等地偏鄉部落，提供料好實在的平價牛排。

林錦生從警30多年，歷經多任派出所及偵查隊副隊長等要職，因兒子就讀餐飲相關科系，他考量自身經濟來源，前年退休後父子倆在吉安開起牛排館，因用料實在、價格平實，生意很快就上軌道，每到用餐時座無虛席。

林錦生曾經看見一家4口上門用餐，僅點一客牛排，其餘都吃鐵板麵，結帳時，一家人東拼西湊，險些湊不足餐費，原來是一家人為慶祝母親節特地來用餐，為預留返家車資，不敢多點餐點。他除了給予折扣，還因此萌生前進偏鄉的念頭。

林錦生說，偏鄉居民為吃一客牛排遠道而來，他行有餘力何不主動出擊？同年9月，他花50萬元買下二手貨車，在後斗架設管線及煎台，平日晚間帶著1名助手及簡單桌椅開始下鄉，北至宜蘭南澳澳花部落、南到花蓮卓溪立山部落都有他的足跡。

林錦生下鄉時，為鼓勵呼朋引伴、攜家帶眷前來，湊足4客牛排每客只要90元，他說這幾乎就是成本價，瓦斯及油資都由吉安店盈餘支應，清寒家庭和成績優異學童還可以享折扣。

下鄉一年多來，他深刻感受到，偏鄉居民享用牛排是種奢侈，有人經濟難以負擔，有人則因交通無法如願。看見孩童學習用刀叉切肉、吃牛排時逗趣又滿足的模樣，成了他堅持下去的動力，還打算前進玉里、富里等地山區，繼續牛排行動車未完旅程。