養豬、養牛上興大 學子盼自家牧場永續發展

文章轉載自大紀元：https://www.epochtimes.com/b5/20/1/19/n11804427.htm

【大紀元2020年01月19日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）二位高中生從小跟著家人養豬、養牛，透過興大特殊選才錄取動物科學系。就讀佳冬高職畜產保健科的余欣諭，屏東老家為傳統養隻豬戶超過30年，幫豬隻接生不是難事，錄取後，她希望能幫助自家牧場完成自動化與現代化轉型。另一虎尾揚子高中許宜珈，祖父輩經營40多年牧場，擁有3百多頭牛隻，目標學以致用，幫自家牧場與時俱進。

余欣諭6歲就開始幫忙家中工作，從小喜歡飼養各式動物，包含山羊、綠頭鴨、雉雞、鵝、鸚鵡、火雞等等；跟著父親在豬舍裡，學會很多技能與經驗，如幫母豬生產、協助配種、閹豬、隱睪處理、解剖並觀察死豬等，牧場對她來說是一種義務，也是先天上的優勢。

家中飼養豬隻達1400頭，余欣諭說，小時候父親就灌輸她照顧動物要有耐心，而且不要害怕處理豬隻問題，因為每一步驟都是在幫牠們，如果猶豫不決或不敢，都會增加死亡的可能性。

而最難忘的經驗就是幫難產的母豬接生，余欣諭說，遇到母豬難產時，父親教她要將手伸進豬體內，用正確抓法幫助母豬生產，可降低母豬的感染與傷害，也增加小豬的存活率。

許宜珈就住在牛舍旁，天天與牛接觸，小學三年級就跟著擠牛奶、洗牛舍，家人每天清晨5點早起處理牧場事務，傍晚也要一次、全年無休，且隨時要注意牧場情況、馬上處理；因此，她能深刻體會營經一座牧場的不易。

高一時，因為喜歡動物加上對牛的習性、構造和牛奶等的了解，許宜珈決定以牧場相關主題參加科展，她以「優質牛乳生產因子與鑑定」為題，從以不同個體的牛隻、不同畜牧場、吃進口或本地草的差別，分析牛乳口感的差異，最後得出｢乳脂肪｣的確是影響香味及奶泡量的主因之一。

而大家比較喜愛吃進口草的乳牛牛奶，她分析，可能為臺灣牧草收割期會遇到梅雨季，造成牧草品質受影響，進而影響牛奶風味。這項主題也獲得全國科展分區特優與全國賽的鄉土教材獎。

責任編輯：王愉悅