鍾情雨來菇 空姐拚成百大青農

曾任空姐的丁采綸對在屏東墾丁吃過的雨來菇滋味難忘，4年前台北到產地「尋根」，愛上恆春半島好山好水，租地種雨來菇，從都會時尚女變身鄉下農婦，從農之路吃足苦頭，甚至花光積蓄、房子抵押貸款，她從不後悔。

現年45歲的丁采綸，18歲考進長榮航空當空姐，24歲轉往壽險業，某次出遊到墾丁後壁湖，對被喻為「情人的眼淚」的雨來菇（學名：陸生藍綠藻）滋味難忘，4年前到產地滿州鄉了解栽植過程，愛上當地的自然清幽環境。

農業門外漢從頭摸索，丁采綸花光積蓄，不得不拿房子去貸款，解決錢的難關，還要克服其他難題，她循獸徑越過山丘從高地牽管引水，利用地勢高差構築自動噴灌系統，碰上颱風，工寮、農園設施被吹毀，又得從頭來過，相當艱辛。

終於苦盡甘來，丁采綸今年獲台灣百大青農肯定，她笑說，這一切原本不在人生規畫中，憑著單純的信念，要種出安心吃的食物，有機驗證只是資格，重要是良心與誠信，期待有更多人投入友善耕法，讓環境生態永續。