網紅店注活力 「委託行」漸甦醒

基隆委託行商圈曾是全台舶來品最多最潮的地方，但沒落許久，店家紛紛拉下鐵門歇業。近年有新店家進駐，讓人驚喜的是生意都不差，開店不到半年的刈堡BAO老闆張志維說，幾乎天天都有年輕人來拍照，創意刈包就在網路上傳開，委託行慢慢在甦醒了。

繼丸角咖啡、小戴商店、擇食等網紅名店在委託行商圈開店，近半年委託行又多了呵呵咖啡、刈堡BAO；市議員童子瑋也把服務處設在委託行裡頭，民眾黨主席柯文哲曾慕名而來，基隆市政府辦十大伴手禮成果展也拉來這裡，委託行不一樣了。

刈堡BAO老闆張志維說，過往基隆有很多人才外流，這幾年基隆改變很多，讓他也想回來了，本來室內設計工作室開在復興路，他的太太邱郁淳在工作室門口賣創意刈包。

有朋友覺得他們賣的東西很有文創感，介紹他來開店，他也很喜歡委託行的氛圍；經童子瑋幫忙，租下現在店面，把工作室和刈堡BAO都搬過來，一開始，很多客人質疑怎麼開在小巷弄裡，沒人潮、怎麼會有生意？

張志維說，他把店設計得很有文青風，幾乎天天有年輕人來拍照，很快就在網路上傳開來；他白天先忙主業，刈堡BAO下午4點才營業，平日一天仍可賣5、60個刈包，周六生意更好。

老闆娘邱郁淳說，她的刈包除了傳統的焢肉，還有日式牛、泡菜、客家等口味，假日有限定打拋豬，刈包另加起司或荷包蛋，味道更讚；他們家很喜歡吃花生粉，也會幫客人加大把花生粉，一個傳統口味刈包加蛋50元。刈堡BAO在基隆市孝一路23巷3弄1號。電話、Line ID：0901167900。