美食新天地／基隆「家明的味道」 濃濃港澳風情

基隆「家明的味道」港澳茶餐廳裝潢復古，牆上舊海報散發濃濃港澳風情，老闆顏家明傳承澳門丈母娘手藝，提供道地港澳口味飲料、餐點，尤其廣東話菜單讓人莞爾，豬扒蛋撈公、菠蘿油是最夯必點招牌菜。

店名源自於八點檔「牽手」網路笑話「這就是嘉明的味道」，剛好老闆叫顏家明，又想不到別的店名，就直接命名「家明的味道」。許多客人光看店名就忍不住笑出來，更好奇賣的究竟是什麼。

顏家明經朋友介紹與來自澳門的妻子結婚後，曾在澳門開茶餐廳的丈母娘傾囊相授，夫妻把茶餐廳美食移植到台灣，再調理出適合台灣人口味的菜餚與自製醬汁，做出一道道港澳美味。

鹹檸七、咖央多、豬扒治等廣東話菜單讓人一頭霧水，顏家明會貼心解釋，顧客也可趁機學廣東話。店內大部分原料都是港澳直送，糖也是自家熬煮，只希望傳承妻子家鄉的原汁好味道。

「豬扒蛋撈公」金黃色的蛋汁和加了特製醬汁的豬排、雞腿捲，香味誘人，尤其公仔麵軟Q有彈性；港式菠蘿油不只溫度，最重要的是口感與外皮酥脆，吃下去比台式的更扎實更香；特調飲料「家明的味道」是甜鮮奶，顏家明說，簡單的味道卻很好喝，讓人有甜甜的幸福感。

老闆娘表示，港澳60年代冰室盛起，流行把汽水溝（混）來溝去，忌廉（鮮奶油）溝鮮奶很受小朋友、情侶歡迎。她透露，豬扒好吃的秘訣是用咖喱醃，咖喱都是她從澳門帶來，而無花果蜜很清熱，她要花上半天時間熬煮，天熱時很好喝。

電話：0985198237

店址：基隆市中正區豐稔街24號

營業時間：早上11:30-20:30，周二公休