飯店、餐廳主廚義煮 惜食料理五星級「辦桌都沒那麼好吃」

台積電慈善基金會、麥氏新東陽基金會響應新北市惜食分享行動，昨結合愛心餐飲協會到雙溪區長源社區義煮，長者們紛紛表示辦桌都沒那麼好吃，社工則向他們說「要到大飯店、大餐廳才吃得到喔」。

愛心餐飲協會會長羅懷文帶領40名各大飯店、餐廳主廚，一到就先打理食材；附近長者們齊聚在柑林威惠廟前，欣賞柑林國小學生吟詩朗誦及長源里長陳資郎舞蹈表演，隨後老少一起品嘗美食。

每道菜都利用惜食材料料理，包括麥記脆皮烤鴨、蠔油鮮燴百菇、桂花爆炒軟殼蟹、蒜泥蒸大草蝦、清蒸活海上鮮及香菇燉放山雞等14道菜餚，讓長者們食指大動。社會局長張錦麗和雙溪區長藍瑞珉到場幫忙打菜。

台積電基金會董事長張淑芬說，這次融入當季、在地惜食食材入菜，未來希望結合更多企業提供格外食品給弱勢族群。麥氏新東陽基金會總經理麥升陽說，麥氏新東陽加入惜食食材捐助已2年多，工廠肉品餘裕食材聚集捐給社會局，再分配到共餐據點。

「長輩們真的很需要關心」長源社區發展協會理事長黃正夫說，雙溪區人口嚴重外移，社區成立銀髮俱樂部，推動森巴阿嬤舞團和老人共餐照顧長者，這次品嘗五星級惜食料理，大家都很開心。