她藏「茶葉DNA」 推女製茶師育才

新北市坪林區文平茶莊傳承第5代，老闆娘潘淑娟擁有敏銳嗅覺，喝得出茶的層次與特質，再加上多年製茶經驗，2017年獲製茶丙級證照，成為坪林區首名女性製茶師，她希望能夠帶更多人走進茶的世界，培育更多女製茶師。

潘淑娟從小生長在坪林茶園，就跟著父母到茶園採茶，長期耳濡目染下，練就一身敏捷、俐落的採茶身手，後來嫁給當地茶農王翰揚，夫妻倆志同道合齊心推廣，希望可發揚光大坪林特產包種茶。

血液中似乎隱藏「茶葉DNA」的潘淑娟，對種茶、泡茶及茶湯的色香味都有獨到的分析能力，夫妻製的茶曾得過頭等獎，2003年坪林製茶技術競賽中也獲特等獎。

對茶樹照顧無微不至，任何細節都不放過。潘淑娟笑著說，「每株茶樹都像自己的小孩」，土壤、陽光、水分、施肥等等養分缺一不可，每株茶樹長出的茶葉、泡出茶湯的色香味全都不同，「這就是茶最有趣的地方。」

夫妻倆去年透過「新北市茶葉評鑑研究發展協會」，讓當地茶農互相交流、學習。 潘淑娟說，公所及農會鼓勵茶農多外出參賽、考取證照，一年辦2次比賽，培育地方主審。目前協會多數會員有中級評鑑師執照，將成為培育重點。

「製茶產業也要性別平等」潘淑娟表示， 希望透過活動及區公所、農會輔導，培育出更多女製茶師，並鼓勵考取證照。