新北校園午餐3.0 明年5校可吃7國料理

新北市推出國際飲食教育扎根計畫，強調「新北校園午餐3.0」，要在國際禮儀教育扎根且設計國際飲食食譜手冊，明年上半年在新北市吉慶、秀峰、重陽、雙峰、中港國小等5所學校，試辦午餐時間提供7國新住民特色飲食，讓孩子在餐桌上學習與擁抱多元文化。

新北市長侯友宜昨到頂埔國小出席發表記者會，7國新住民姊妹身著傳統服飾，端出各國代表性的傳統佳餚，包括越式咖哩雞肉、泰式打拋豬、緬甸炸蛋、柬埔寨吳哥窟鹹雞柳、馬來滷麵、印尼薑黃飯、菲律賓檸檬南瓜燴蛋，結合台灣在地食材，運用巧思碰撞出異國美食好滋味。

侯友宜表示，新北市校園午餐從過去傳統午餐，到注重食材來源2.0的4+1安心蔬菜，再到目前的校園午餐3.0國際飲食教育扎根，就是為友好新住民朋友。

新北市首創結合「提升學童用餐品質」與「多元文化與國際教育」，設計編製《在餐桌上與世界交朋友：國際飲食食譜手冊》，介紹東南亞7國飲食文化及35道料理食譜，將國民美食融入校園營養午餐，並作為多元文化的教材，學童能從中實踐國際教育。

新北市同時也推動「營養午餐美熱地」計畫。新北市教育局表示，目前已設置96座自立廚房，其中頂埔國小自立午餐廚房斥資約3千萬元打造，是土城第一所有自己廚房的學校，108學年度下學期將正式供餐並聯合供應到土城國中，讓土城2500名學生受惠。2022年前將新建11座自立廚房，並媒合鄰近11所學校，達到55%學校能享用自立午餐的目標。

台北市9月起國小每周二、國中每周三是有機蔬菜日，午餐會有1道有機蔬菜。針對新北市將導入新住民特色餐，北市教育局表示，因校園有機蔬菜首次由北農協助全面推動，仍要觀察一學年才會考慮其他進一步方案，現階段為每周1次有機菜，其他4天則規定學校採用三章一Q，即包含CAS或產銷履歷等認證的蔬菜。