養菇自動化 產量倍增、緩解缺工

傳統菇舍養菇屬勞力密集產業，長期面臨缺工問題，彰化具規模菇業逐漸走向自動化製程，示範業者蕈優生物科技近年投入太空包自動化生產，產量較原本提升1倍，所需人才更進階，業者也認為產量有了，想「新南向」擴大市場，但相關市場調查資訊不足，需要政府協助。

台灣菇類產業整體產值已達130億元，占整體蔬菜產值18%，但外銷僅占年產值1%，業者認為主因在於產業長期缺工、人力成本過高。埔心鄉蕈優生物科技專案經理楊詠晴說，傳統養菇需搬運、忍受噪音，人力流動大，雖已開放二度就業、新住民工作，也透過實習、就博會和就業服務站多管齊下徵才，仍難解決缺工問題。

蕈優生物科技因此朝自動化製程與環控科技栽培菇類，以輸送帶自動送入接種系統，過去人工充填需5人，現在只需要1名監控人員，每小時的處理量增為2倍。

楊詠晴也說，目前菇類自動化設備的妥善率與效能仍待精進，菇業雖走向智能自動化，但因菇類生長大小不一，採收部分未能百分百自動化。

楊詠晴表示，公司已從一級產業跨足加工、觀光休閒產業，這樣的模式吸引許多國外參訪團參觀學習。業者雖有心朝「新南向」發展，卻發現相關的市場趨勢和發展資料不夠透明，業者單打獨鬥相當辛苦，希望公部門協助整合蒐集資訊。