柯文哲主張家禽產地屠宰送台北 農委會表贊成

台北市長柯文哲主張市場管理應該現代化，家禽先在產地屠宰再冷鏈運送，不是整車活禽運到台北，既不人道也不符合成本。農委會對此表示贊成，農委會說，過去也曾討論過這個議題，但都沒有真正做成決議，若台北市決定要做，農委會將提供協助。

農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙表示，家禽在產地屠宰，再運送到消費地販賣，主要是為了安全及環境衛生。因為活禽從產地長途運輸到北部消費地，過程中也會有耗損；如果可以在生產地就屠宰，對安全、減少耗損，都有正面幫助。

李宜謙表示，若要改變，北市需要有一個有冷藏的屠體交易平台，在產地屠宰的禽肉，先送到此冷藏或冷凍庫存，再拿出來交易。

針對產業人士擔心，消費端無法辨識是買到的雞肉，是當天凌晨宰殺的溫體雞肉，還是冷凍一陣子再解凍的雞肉，李宜謙說，其實現在傳統市場販賣的雞肉也是如此，若攤商沒有提供屠宰日期，消費者也無從判斷是什麼時候宰殺的，所以不是問題。

李宜謙表示，家禽在生產地屠宰，再運到消費地，影響最大的是運輸業者及盤商，對雞農沒有影響。過去是活雞運到北部屠宰，改為冷鏈運輸後，運輸業者需要改善設備，盤商也需要轉型。這議題也過去曾經多次討論，但最後都沒有付諸實行。

他指出，如果要改變模式，批發市場有設備需要農委會協助的，農委會會幫忙，批發市場是公用事業，政府本來就有責任讓公用事業順利營運，但目前台北市政府還沒找農委會談。