美食新天地／基隆冠軍漁夫鍋 料多吃得很滿足

基隆市苗圃義大利餐廳Vivaio Pasta開店4年多，提供各種海鮮料理套餐，今年獲2019基隆好食嚴選漁夫鍋競賽冠軍，很多美食愛好者前往品嘗好滋味，鍋裡有基隆野生明蝦、特製基隆小卷鑲蛋腸及花枝魚漿作為吉古拉的填餡，食材巧妙結合變化，讓漁夫鍋內容豐富，吃起來很滿足。

苗圃由楊為榮、李婉萍夫妻經營，在家鄉創業，取名苗圃希望能夠提供充滿營養能量、熱情有生命力的用餐空間，採用新鮮漁獲搭配進口原料製作餐點。醬汁都由主廚以新鮮食材熬製，不採用半成品或調理包。

大門口以貨櫃門改裝，重達200公斤，推開一進門看到牙醫師看診照射燈，常讓顧客驚奇不已；廚房半開放式，製作過程一清二楚，吃得安心。

店內裝潢復古，牆壁由偉士牌機車車把裝飾，還有很多復古桌子，2樓有一輛偉士牌機車，可騎上去拍照。

冠軍漁夫鍋怎麼做出來的？主廚以擅長的義大利料理設計，選用純銅手鍋盛裝，符合漁夫粗獷豪邁特性，整鍋上桌就像在家自然不做作，以自製番茄紅醬為基底，湯頭主要以堯魚干、昆布、洋蔥、蔬菜、雞骨熬煮。

另外推薦挪威鯖魚西芹義大利麵，吃起來清爽不淋醬汁，是一道創意菜；墨魚燉飯主要食材是基隆小卷，加上義大利進口墨魚汁，完全去腥，每口都有墨魚的滋味，常被顧客指名。

店名：苗圃義大利餐廳

電話：（02）24252855

地址：基隆市信義區信二路172號

營業時間：每日11點半到晚上9點半