全國首創「蝴蝶花香腸」在台中花毯節吃得到

台中太平區農會今（8）日宣布，與生態廚師鄧玲如合作，將在台中國際花毯節暨中台灣農業博覽會活動期間，在會場展售攤位推出花毯節必吃主題美食「蝴蝶花香腸」，標榜5朵花才能做1根香腸，非常珍貴。

2019年台中國際花毯節暨農博活動將於明天登場，展期至12月1日止，今年花毯節取得法國聖·修伯里協會《小王子》正式授權，並以「愛與希望」為題，由小王子帶領民眾在各星球穿梭。

現場結合了大面積的繽紛花海、台中山城特色農產品行銷、休閒農業旅遊等主題，充分展現山城自然景觀、農業生態與地方農業文化，也將台中自然、宜居、友善城市意向，傳遞給每位參與盛會的民眾。

想品嚐美食的遊客，中台灣農業博覽會規劃有200個攤位，涵蓋台中、彰化、南投、苗栗等四縣市小吃美食讓遊客品嚐，並展售特色農產。

其中，台中太平區農會結合當季農產，與生態廚師鄧玲如合作，繼黃金泡菜、黃金竹筍糕榮獲五年台中十大伴手禮首獎殊榮後，再度攜手推出花毯節小王子限定款的蝴蝶花香腸、貴妃醉香腸和東坡筍香腸，以及香腸黃金泡菜魯肉飯特色餐盒。

台中寧菠小館創辦人鄧玲如說，她從挑選食材到製作過程完全透明化，採用溯源管理，與太平區農會合作，先以太平三寶中的麻竹筍入菜，先後研發竹筍泡菜、竹筍肉燥、竹筍糕，這次為花毯節研發出東坡筍香腸。

另有以太平荔枝酒做成的貴妃醉香腸，以及用「蝴蝶花」野薑花入菜的蝴蝶花香腸；還有店內得獎的黃金泡菜，與香腸、魯肉飯搭配的特色餐。

台中太平區農會總幹事余文欽說，透過太平區小農與中興家政班媽媽，秉持「好心腸才能作出好香腸」的製作理念，在花毯節及農博期間推出限定版組合套餐，讓大家能夠一次品嚐到在地小農用心栽種的好食材，以及生態廚師獨家的私房創意料理。