鎖定陸客商機 知名東河包子插旗金門展店

看好金門陸客市場， 台東知名包子店「東河包子」前進離島金門插旗展店，業者葉小蘋說，希望全力搶攻陸客代購市場，讓東河包子也能紅到大陸；除了包子外，還有「金牛角」與「黃金泡菜」也都是「跑單幫」的最愛，每逢假日常常是大排長龍，創造龐大的代購商機。

民國43年時發跡於台東的「東河包子」，看中陸客商機，在今年8月進駐金門，葉小蘋說，因為目前銷售的數量不夠多，等到數量達到一定量，才會在金門製作。他們家的包子都在台灣手工製作完成後，在低溫配送到金門來，用料都是最好，所以有「五星級的包子」之稱，但價錢也是頂級，一個售價約25元，比在地的包子貴10元，但陸客不覺得貴，只覺得好吃最重要。店內的人氣包子有酸菜包、地瓜包、黑糖饅頭、抹茶紅豆捲等共16種品項，價格與台灣也是同步。

葉小蘋的丈夫，是東河包子創始人的兒子，排行老四，原本從事建築設計的先生，在事業轉型過程中，花了2年時間學習包子的手藝，在新店的商業區中開設包子店，不同於一般包子店狹小壅擠，偌大店面甚至可以讓客人在店內用餐，而金門的這家店，同樣也是小巧溫馨，有別於所有包子店都只能外帶，店內也設置有木桌椅，提供給內用客人可以慢慢品嘗美味包子。

葉小蘋也推薦，店內最有名的就是肉包，酵母選用天然酵母加老麵，因是自己培養的酵母，所以外皮鬆軟，內餡是用溫體豬肉，手工切成丁，吃起來味道濃郁，有咬勁，是不少老饕最愛。

至於地瓜包、酸菜包等暢銷商品，好吃的秘訣也在於內餡都是獨門秘方，且餡料也是自己做，絕不買現成的，而且為了品質都會選擇好的原料，為的就是避免過多不必要的添加物，像是為了製作包子要用到的奶油，就一律採用法國進口的無鹽奶油。抹茶，他們也是買上好的茶葉在回來自己研磨，所以茶香誘人。

葉小蘋說，金門店在8月1日營運，沒想到開店前2天大陸就發布陸客限縮政策，好在沒多久陸客又開放了，她說，開店以來，也漸漸獲得不少陸客「跑單幫」的喜愛，目前已慢慢打出名號，像地瓜包、酸菜包等產品就是陸客的最愛；很有生意頭腦的她，也在店內銷售茶葉、鳳梨酥等台灣特產，讓代購者一次就可把東西都買齊，增加便利性。