鐵火牛排進軍台南 和牛肉燥飯吃到飽
鐵火牛排進駐新光三越台南新天地，主打平價精品牛排。 記者修瑞瑩／攝影
台灣人喜歡吃肉，也讓相關的餐飲業蓬勃成長，來自台中、主打平價精品牛排的鐵火牛排最近進駐新光三越台南新天地，造成排隊人龍，預計也將成為繼火鍋、烤肉、肉丼後，成為市場上的新主流。
之前日本IKINARI的立食牛排，造成話題與轟動，特色就是精品牛排卻以立食（站著吃）的價格販售，不少業者也想引進台灣，但一方面是台灣人不習慣立食，且重視餐飲的CP值，IKINARI採餐點分開計價，甚至連喝茶水都要另外算錢，業界還在觀望中。
走頂級和牛燒肉路線的「樂軒」，看準平價精品牛肉的市場，推出自己的平價品牌鐵火牛排，平均客單價約400元，但強調肉品都是台北知名品牌進口，而且肉就擺在門面，讓你看得到也吃得到，絕不是夜市組合肉能相比的，短短不到一年就拓點6個店，店內無限量供應免費的和牛肉燥飯，甚至比照海底撈，讓你在候位時都能享受到免費的關東煮、烤土司，CP值爆表。
台灣人愛吃肉、特別是男性，近期餐飲市場流行肉丼飯，滿滿一大碗，看得爽也吃得爽，各家賣場紛紛引進，像是南紡的開丼，新光三越台南新天地的牛角次男坊、燒丼株式會社，而市區裡國華街的肉慾先生等，生意都很好。