鮮乳市場競爭 柳營小農自創品牌用這招搶出路
國內鮮乳市場競爭激烈,台南柳營區一群年輕酪農戶近年來以「柳營鮮乳」、「六甲田莊」等多重自有品牌,打進全聯等重要通路殺出血路,藉由累積口碑效應,爭取消費者青睞。
國內鮮乳市場競爭激烈,台南柳營區一群年輕酪農戶近年來以「柳營鮮乳」、「六甲田莊」等多重自有品牌,打進全聯等重要通路殺出血路,藉由累積口碑效應,爭取消費者青睞。
酪農業界表示,國內鮮乳市場長期由統一、味全、光泉三大乳品公司瓜分大半市場,近年來美式量販店還引進自家品牌鮮乳,除了好口碑,更以低價搶市,讓國內許多自有品牌小農經營更為吃力。
台南市乳牛飼養約2萬5千多頭,佔全國飼養量20%,居全國第三,柳營區所產乳量佔全市50%,是最主要乳源供應區;去年台南市乳量約達8萬公噸,帶來近20億畜牧產值,全國排名第二。
台南市酪農牛乳生產合作社與台灣牧場約8年前有6名酪農戶創業,以自產自銷推出「柳營鮮乳」「六甲田莊」自有品牌,走過創業初期艱辛,逐漸站穩市場,目前已打進全聯門市,業者直言「一步一腳印」,馬虎不得。
「不是靠價格戰,而是長期口碑累積,感謝消費者支持。」台南市酪農牛乳生產合作社理事長黃俊哲說,論資源無法跟大廠相比,不可能打價格戰,只有靠著品質讓消費者信任逐步站穩市場;為此,堅持打著鮮乳「無調整」通過消費者、市場檢驗,同時鮮乳濃純口感贏得消費者信任。
黃俊哲表示,即便慢慢站穩市場,仍戰戰兢兢,對品質完全堅持, 絲毫不妥協。
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