這所大學精釀的啤酒 連日本教授都說讚!
高雄師範大學今天發表「高師精釀啤酒」,生科系教授謝建元向教育部提出教學實踐計畫「利用專題導向學習(PBL)結合產學合作的發酵實作課程」,利用大樹龍目井的泉水、比利時麥芽、德國和捷克的啤酒花,加上高師大研發的獨特酵母和發酵技術精釀而成。產品上的「繽紛風鈴木」酒標,是藝術學院教授姚村雄作品。
高雄師範大學今天發表「高師精釀啤酒」,生科系教授謝建元向教育部提出教學實踐計畫「利用專題導向學習(PBL)結合產學合作的發酵實作課程」,利用大樹龍目井的泉水、比利時麥芽、德國和捷克的啤酒花,加上高師大研發的獨特酵母和發酵技術精釀而成。產品上的「繽紛風鈴木」酒標,是藝術學院教授姚村雄作品。
高師大校長吳連賞表示,高師大向來注重教學品質,致力於縮短學用落差,生科系向教育部提出教學實踐計畫「利用專題導向學習(PBL)結合產學合作的發酵實作課程」,為了這項新產品的行銷,學校還成立了「高師精釀創意行銷」的創業團隊,進駐師生創業基地,期望未來能成立新創公司。
■ 活動時間
2019年10月21日 – 2019年11月20日
■ 活動辦法
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■ 贊助說明
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- 參與灌溉新聞後,可以參加活動抽獎,並成為 udn 產品的搶先使用者。
■ 活動贈品
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- 協助獎:U利點數 200 元, 500 位
- 灌溉獎:現金獎 5000 元,共 20 位
- 成長獎:iPhone 11 (64G),共 2 位
活動結束後,將由系統抽出得獎者,於 11/30 前公佈得獎名單,並以 e-mail 方式通知得獎者領獎。
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產品發表人生科系教授謝建元表示,兩年多前就規劃將啤酒納入「發酵學」課程中,同時也思考研發一款高師大高品質的產品。有好原料才能釀出好酒,因此挑中了大樹龍目井的泉水,找到了勝者精釀啤酒創辦人趙耕毅進行產學合作。趙耕毅8年前遠赴澳洲精釀啤酒廠鑽研專業的技術,回台後在大樹成立酒廠。高師精釀啤酒除了優良水質外,也選擇比利時麥芽、德國和捷克的啤酒花,加上高師大研發的獨特酵母和發酵技術。
謝建元說,這款啤酒採用模擬手工精釀的程序來釀造,這樣的條件導致成本高居不下,商品化過程中也一再討論如何降低成本,但在品質的堅持下,不稀釋原料濃度和減少製程,才能保有這種的特殊風味。「高師精釀」已通過SGS檢驗認證品質合格,在上市前校友品評,得到的綜合評語是「有淡雅的香氣、順口回甘、有層次有尾韻。」
吳連賞說,日前有兩名日本教授來訪,有機會喝到「高師精釀」啤酒,非常驚艷,直誇比他們喜歡的日本知名品牌啤酒還要好喝!
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康