蝦蛄拍仔肉質像龍蝦價格不到一半 海科館將繁殖

「蝦蛄拍仔」是夜市、海鮮店平價美食，肉質類似龍蝦但價格較便宜，國立海科館與海大共同邀請日本專家協助人工幼苗培育，已歷經6期蜘蛛狀的葉狀幼體，首次成功在台灣建立九齒扇蝦的育苗技術，今天發布成果。未來將提升幼苗活存率，做為生物資源復育物種可行性，以豐富東北角海域「蝦蛄拍仔」資源，目標是繁殖量產。

對於海科館發布的成果，萬里龜吼漁港東坡3號船長林國松有海鮮達人之稱，他今晚說，目前市價龍蝦1兩160元，蝦蛄拍仔不常有，1兩60到65元，有人喜歡吃龍蝦，但價格貴，辦桌也較好看。但有人認為蝦蛄拍仔肉質口感也不錯，便宜很多，口感略有不同，也各有特色。

長得和龍蝦不同，蝦蛄拍仔扁平外型，看起來怪怪的，像是遠古時代活化石。海科館表示，九齒扇蝦俗稱蝦蛄拍仔，是龍蝦近親，又稱團扇蝦、扇蝦，棲息於較深50到400公尺 的砂泥底海域，因幼苗期長，幼苗是以水母為主食，人工繁殖技術一直難以突破。經由日本廣島大學的蟬蝦類幼生飼育專家若林香織助理教授協助，為台灣建立首次成功的育苗技術。

執行這計畫海科館產學交流組江國辰博士說，蝦蛄拍仔最後1期葉狀幼體全長約達3公分，再蛻變成透明蝦苗後成為稚蝦，共需歷時2個多月。未來目標是人工定繁殖量產，希望可以減少野外捕捉的數量，因其肉質不輸龍蝦，價格卻較宜，是比較平民化的海鮮。將繼續提升幼苗活存率，評估做為生物資源復育物種可行性，以豐富東北角海域蝦蛄拍仔資源。

江國辰表示，這次實驗能夠成功，除了產學交流組主任施彤煒支持和海科館志工幫忙外，特別要感謝林香織、海大校長張清風校長及海中心主任陳天任等的協助