含6成果泥 燕巢「醜芭怪」冰棒搶市

高雄燕巢芭樂產量居全台之冠，高雄科技大學與燕巢農會合力開發芭樂冰棒，高達60％果泥含量的「醜芭怪」冰棒昨上市，全台枝仔冰城與農會超市買得到。芭樂女農說，看見芭樂變成冰棒很有成就感，冰棒甜中帶酸、風味濃郁，真的好吃。

相較其他水果，芭樂風味不強、顏色也不討喜，過去很少製成冰棒銷售。高科大USR創生農業團隊與燕巢農會攜手研發，委託製冰經驗超過90年的旗山枝仔冰城代工，歷經半年研發成功，研發團隊命名為「醜芭怪」，每支售價50元。

「醜芭怪」冰棒昨在燕巢農會超市公開展售，高科大計畫主持人蔡匡忠指出，芭樂籽連同果肉當原料，製冰廠以高達60％果泥製成冰棒，完全不添加防腐劑、人工色素與香料，芭樂清香中帶著酸甜口感，同時滿足想吃水果與冰品的消費者。

市府農業局技正陳瑩蓮表示，高雄有三大農產品產量占全台之冠，分別為芭樂、棗子與玉荷包荔枝，芭樂很少拿來加工，樂見學術單位加入農產研發，延長燕巢芭樂上架壽命。

枝仔冰城廠長謝江海說，一般冰品若有30％果泥含量已經算高，芭樂風味不易顯現，所以採用高達60％果泥製冰；冰品採用純天然芭樂製成，所以風味可能依季節不同有些微差異。