考量健康及環保 澎湖老人餐食打算改用不鏽鋼餐具

基於環保及健康考量，澎湖縣政府今天縣務會議，考慮將老人用餐的紙餐盒，全面改為不鏽鋼環保材質。

澎湖縣長賴峰偉日前突檢老人餐食製作，發現現行用的全是紙餐盒，每天產生大量垃圾，不環保且可能有礙健康，隨後他在臉書發表巡視老人餐食中心訊息，收到不少留言反映，不良的紙餐具含有重金屬工業油墨，有螢光劑且聞起來有刺鼻味，易誘發皮膚紅腫發癢等不適症狀，亦可能有致癌風險。

社會處副處長陳韻如表示，澎縣1年供應老人餐食的服務人數若以750人計算，每年費用達189萬，若改用304不鏽鋼材質餐盒，1個人3組不鏽鋼餐盒，加上7個社區各備2台殺菌烘碗機，經費約增加約144萬元，但不鏽鋼餐盒可重覆使用，估計2年內，經費即可回收。

陳並表示，未來若改用不鏽鋼餐具，由使用人先自行清洗，再交送餐志工收回給專人清洗、高溫殺菌，可確保餐具乾淨。各社區需每年新增的清潔人力力成本約60萬，但可減少大量垃圾也有益長者健康。