影╱黃金玉冷筍上桌 每桌500元做公益

台中市大坑盛產麻竹筍，台中地區農會利用預冷設備製作出號稱地下水梨的麻竹筍，取名「黃金玉冷筍」最近和寶麗金餐飲集團合作，由知名大廚池一明研發出「黃金玉冷筍宴」並結合公益，14日席開40桌進行推廣；每桌5500元、不僅免收一成服務費，還捐出其中500元捐助弱勢團體，歡迎各界預訂，額滿為止。

每位訂桌民眾還可獲贈黃金玉冷筍2支、筍干1包，以及馬克杯1個。

農業局長蔡精強、台中地區農會總幹事廖述宗中午親自向池一明學習冷筍料理，同時推廣筍子料理。

蔡精強不忘強調，麻竹筍的口感脆、甜，尤其夏天吃了清涼退火，是最佳的夏天時令蔬菜，加上台中地區農會開發出新的冷藏方式，讓包存更方便，連外銷新加坡亦沒問題。

廖述宗說，推廣黃金玉冷筍也是響應政府「食當季、享在地」從產地到餐桌的觀念，既減少食物里程，還可以節能減碳。

辦桌地點在寶麗金餐廳崇德店，報名專線：04-22083899#323（台中地區農會推廣部）。