朱慧芳／䘆公䘆肥好處多多

在市集遇到鄭誠熱情的介紹他的蚯蚓堆肥種植箱，多層次的木質設計不但可以種出各種蔬菜、辛香料、香草作物，結出的草莓跟高爾夫球一樣大，很吸引人。除了收成作物之外，這套堆肥箱還可以方便收集液肥和有機䘆肥…䘆肥？接觸農業這麼久，倒是第一次聽到這個新名詞，「䘆肥是什麼東西？」我忍不住打斷他的介紹，而鄭誠好像在期待我發問似的，立即進入客語教學的模式。

養蚯蚓吃廚餘 陽台做綠肥

身為關西客家人的鄭誠說，蚯蚓的客語發音是「蟲䘆」或者「䘆公」，所以䘆肥就是一般所說的蚯蚓糞肥。

客家人生性勤儉惜物，看到大量的廚餘被當成垃圾丟棄，很令人心痛也心焦。無論最後是到焚化爐或是掩埋場，廚餘都是在浪費物力和能源，糟蹋了大地賜給人類的資糧，也破壞環境。所以，鄭誠針對現代都市人在高樓大廈中的生活方式，設計這款方便好操作的蚯蚓對肥箱，目的在減少家戶廚餘，方便小家庭在住家陽台養蚯蚓做綠肥。

鄭誠設計的蚯蚓堆肥箱原理很簡單，最上一層養蚯蚓吃廚餘，下面的隔層用來種植花草蔬果，堆肥箱的最下方有兩層抽屜，可以分別收集䘆肥和液肥。液肥抽屜裝了水龍頭，轉開就可以把液肥裝入澆花器裡，用來淋灌作物，讓多出來的水分可以再度回到堆肥箱內，不會造成濕答答的髒亂環境。養蚯蚓吃廚餘的隔層附有蓋子，除了遮蔽不好看的廚餘外觀之外，也提供天生怕光的蚯蚓一個安全舒適的生活環境。

蚯蚓工作狂 最愛生廚餘

不過，依我自己的經驗，用木板或是竹片做的堆肥箱來養蚯蚓，最多撐個一兩年就會腐壞，新穎美觀的木質堆肥箱是否會是未來的困擾呢？鄭誠說，環保是他設計的初衷，天然的材質必然會回歸大地，再度成為自然的一部分，不天然的塑膠材質才是永續循環的問題癥結。他為堆肥箱做了不鏽鋼金屬結構，遇到木片破損，只要局部更換，鎖上新的木片，整座堆肥箱就可以繼續使用。

蚯蚓吃廚餘的速度驚人，它們每天可以消化至少跟自己體重相同的廚餘量。不過，蚯蚓是靠皮膚呼吸的，所以油脂和過於刺激的加工品都不適合丟進堆肥箱。生廚餘，像是沒有煮過的菜葉、果皮是它們的最愛。鄭誠說，很多人都說橘子柳丁的果皮有殺菌作用，對蚯蚓來說太過刺激，但他翻開擺在現場的堆肥箱蓋子證明，「蚯蚓真的很會吃，你看這顆橘子已經被吃得差不多了！」蚯蚓是工作狂，三、五天，頂多一個禮拜就可以把新鮮廚餘消化得差不多。

上千個品種 產能大不同

其實，養蚯蚓吃廚餘早已不是什麼奇怪的事，除了家戶飼養之外，也有大量生產的蚯蚓農場。只要能克服心理障礙，看到幾百上千隻的軟滑蟲體同時鑽進鑽出不要感到噁心害怕，就可以接收它們所帶來的好處。全世界已被命名的蚯蚓有上千種，在台灣比較普遍的也有幾十種，要找對愛吃廚餘、生產力高的紅蚯蚓，才會很快看到效果。鄭誠推薦安卓艾氏蚓（歐洲紅蚯蚓）和掘穴環爪蚓（印度藍蚯蚓），這兩種引入台灣多年，沒有造成生物危害的高效能蚯蚓。

客家諺語說「䘆公攔路，雨濕衫服」意思是看到蚯蚓爬到路面，就知道要下雨了。但大家可能更想知道，大量的䘆公冒出土時，是不是大地震的前兆吧！