物價漲業者無奈 台南小吃銅板價變紙鈔價

台南被譽為「美食天堂」，但近年價格悄悄飛漲，原本的「銅板」價，變成「紙鈔」價，不少小資族感慨，吃飽代價高。業者無奈地說，相關原物料、人力成本飛漲，平民小吃才會跟著漲價，不要「吃米不知米價！」

學甲市區多家虱目魚專賣店，新鮮虱目魚肚湯每碗85元或90元。有民眾說，10年前虱目魚湯才50元，目前一餐下來絕對百餘元起跳，這對許多月薪不到3萬元的上班族來說，「根本吃不起」。

台南著名的清燙牛肉湯，外加肉燥飯無限供應，早年收費100元，不少商家都調整為120元；麻豆碗粿也悄悄調漲，多家業者從20元調為30元，知名擔仔麵一碗也漲到60元左右。

某虱目魚盤商說，無刺虱目魚成本約60元，這些年勞動人口老化、人力和工資上漲，推估商家利潤約2至3成，算是合理範圍，但不諱言，少數商家選擇成本較低的冷凍虱目魚，消費者可挑選一些老店，比較有保障。

麻豆碗粿、擔仔麵等店家也說，原物料飆漲，白胡椒粉10年前一斤才約50元，現漲至上千元，但擔心口感不對，只能忍痛繼續採購。

在六甲市場賣豆菜麵的老闆娘無奈地說，這些年成本不斷升高都自己吸收，顧及消費者感受不敢漲價、「根本做心酸的」。