鐵板燒廚藝邀請賽 醒吾科大囊括冠亞軍

文章轉載自大紀元：https://www.epochtimes.com/b5/19/11/12/n11650329.htm

【大紀元2019年11月12日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）第二屆鐵板燒廚藝邀請賽日前在同德家商舉行，8支決賽隊伍經過激烈競爭，最後成績於當日下午揭曉，冠亞軍分別是醒吾科大劉育成、曾立沁，季軍為高雄科技大學范直義，佳作2名，同德家商劉瀚仁及高雄科技大學劉松穎。

為推廣鐵板燒廚藝文化，中華民國鐵板燒廚藝協會連續第2年舉辦鐵板燒廚藝邀請賽，讓全國鐵板燒好手齊聚一堂，發揮創意及技術，展現出獨特的鐵板燒料理，進而使鐵板燒技藝發揚光大。

中華民國鐵板燒廚藝協會表示，鐵板燒料理相當平易近人，而本次比賽的評分標準，除了主題創意、食材選擇、火候調味、擺盤設計等基本技巧外，衛生和禮貌也都是評分標準之一。

現場也安排名廚表演賽，受邀名廚包括漢神鐵板燒行政主廚賴松枝師傅、主廚沈復漢師傅、牛車水鐵板燒行政主廚周明憲師傅及上品苑鐵板燒主廚郭俊智師傅。

同德家商校長林元貴指出，學校方面平時就有許多鐵板燒專業課程，也有全中部唯一的鐵板燒專業教室讓學生學習，尤其在學校辦理活動或是接待來賓時，都是使用校內的鐵板燒教室，讓學生從接待、料理到服務都一手包辦。

比賽結果當日下午揭曉，並隨即進行頒獎儀式。冠亞軍分別是醒吾科大劉育成、曾立沁，季軍為高雄科技大學范直義，佳作2名為同德家商劉瀚仁及高雄科技大學劉松穎。

同德家商董事長徐德香表示，這次協會選中同德家商的鐵板燒實習教室舉辦總決賽，對於學校來說是一種肯定，學校方面一定全力配合，讓賽事更近完美。

責任編輯：王愉悅