堅持讓蛋雞吃牧草放山跑 展望會助他們升級學做蛋捲

花蓮縣蛋農陳宥成、黃筠閑夫妻在壽豐鄉水璉山區養蛋雞,以牧草餵食,品質很不錯。記者王燕華/攝影 花蓮縣陳宥成、黃筠閑夫婦10年前回花蓮接下家中養雞場,堅持讓放山蛋雞在天然環境中成長,但也因此產量不易控制,加上起初缺乏經驗和銷售通路,收入不穩定,後來世界展望會因為開辦烘焙班,找上他們買蛋,再進一步邀夫妻參與生計方展培力專案,輔導他們將自家養殖的新鮮雞蛋加工製成蛋捲,助他們逐步翻轉家庭經濟。

堅持讓蛋雞吃牧草放山跑 展望會助他們升級學做蛋捲
花蓮縣蛋農陳宥成、黃筠閑夫妻在壽豐鄉水璉山區養蛋雞,以牧草餵食,品質很不錯。記者王燕華/攝影

花蓮縣陳宥成、黃筠閑夫婦10年前回花蓮接下家中養雞場,堅持讓放山蛋雞在天然環境中成長,但也因此產量不易控制,加上起初缺乏經驗和銷售通路,收入不穩定,後來世界展望會因為開辦烘焙班,找上他們買蛋,再進一步邀夫妻參與生計方展培力專案,輔導他們將自家養殖的新鮮雞蛋加工製成蛋捲,助他們逐步翻轉家庭經濟。

陳宥成夫妻的蛋場位於花蓮縣壽豐鄉水璉山區,環境開闊,原由黃筠閑的父親經營,幾年前黃父離世,夫妻倆接管,幾乎是從頭摸索學習。

陳宥成笑說,他們堅持讓放山蛋雞吃牧草長大,在天然環境中成長,生產的雞蛋更健康。但也因為生態豐富、不灑農藥,雞場常有蛇、食蟹獴潛入,偷吃雞和雞蛋,他和妻子與動物們鬥智,想辦法不要讓牠們進來,成為兩夫妻每天的功課。

陳宥成夫妻的蛋場每天約可產300顆蛋,但有時因天氣熱,雞隻產蛋量減少,供給不穩定,甚至無蛋可賣,經濟收入不穩定,兩人的4個孩子,因此陸續接受世界展望會助學金和課程關懷。後來世展會因開辦烘焙班,需要蛋源,先是向陳宥成夫妻買蛋,接著經過社工師推薦,邀請陳宥成夫妻加入生技發展方案。

世展會除輔導他們上課,也提供烘焙機具,讓他們將自家的新鮮雞蛋加工成蛋捲,展望會也會協助銷售,接下來還要輔導取得烘焙證照,讓他們除了雞蛋外,也能開發多元附加產品,提升收入。

世展會東區辦事處主任蕭文榮說,展望會長期關懷國內偏鄉部落,扶助弱勢家庭外,也藉由生計發展方案,改善兒童家庭經濟,目前在花東開設農作物產銷、雞隻養殖、餐飲烘焙及特色觀光等5項發展方案,藉由提供部分器材、安排課程等方式,輔導受助戶家庭學習一技之長。

堅持讓蛋雞吃牧草放山跑 展望會助他們升級學做蛋捲
花蓮縣蛋農陳宥成(左)、黃筠閑夫妻接受展望會培力方案,提升雞蛋多元附加價值。記者王燕華/攝影
堅持讓蛋雞吃牧草放山跑 展望會助他們升級學做蛋捲
花蓮縣蛋農陳宥成(左)、黃筠閑夫妻接受展望會培力方案,提升雞蛋多元附加價值。記者王燕華/攝影
堅持讓蛋雞吃牧草放山跑 展望會助他們升級學做蛋捲
花蓮縣蛋農陳宥成、黃筠閑夫妻在壽豐鄉水璉山區養蛋雞,以牧草餵食,品質很不錯。記者王燕華/攝影

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