花蓮縣瑞穗鄉盛產文旦柚，除了直接食用外，加進咖啡中、用蜂蜜調味後竟意外地清爽。瑞穗鄉舞鶴咖啡「公主」陳韻庭說，為幫在地柚農不至於賠本，更願意收購過剩文旦柚，把柚子果肉跟咖啡搭在一起，變成創意蜜柚咖啡，不但保留咖啡香醇，也有柚子清甜，更是天然飲品，也能幫忙行銷鶴岡文旦柚。