提升農產品附加價值 居民DIY複刻傳統好味道

為鼓勵農村再生社區開發農產品的多元應用,新北市農業局輔導新北三芝樂天社區開辦多場農產品加工課程,讓居民動手自製紅龜粿、地瓜多納茲等農產加工品,協助各農村再生社區打造自我特色,提升農產品附加價值,促進社區永續發展。

為鼓勵農村再生社區開發農產品的多元應用,新北市農業局輔導新北三芝樂天社區開辦多場農產品加工課程,讓居民動手自製紅龜粿、地瓜多納茲等農產加工品,協助各農村再生社區打造自我特色,提升農產品附加價值,促進社區永續發展。

樂天社區總幹事陳佩琛表示,為讓傳統的古早味能夠傳承下去,邀請專業師資來社區開發加工研習課程,包含紅龜粿、碗粿、發糕、地瓜水羊羹米鳳梨酥、地瓜多納茲等,陳佩琛說,碗粿及發糕皆為米穀粉加工結合手工熬仙草汁做成,而地瓜水羊羹則是採用在地地瓜農產品,新鮮又美味。

另外,還有南瓜餡奶油空心餅(南瓜泡芙)、米蜂蜜蛋糕、米巧克力布朗尼等伴手禮,皆由社區居民自己動手製作,吃得到農產品天然濃郁的滋味,點心也維持農產品本身的口感,讓民眾健康吃的健康、吃的更開心。陳佩琛表示,藉由開發農再社區手做米食DIY體驗課程,不僅提升農民辛苦栽植的農產品附加價值,解決短期生產過剩問題,更增加農友收入,吸引年輕人回鄉。

新北市農業局長李玟表示,三芝樂天社區推動多項農產品加工,不僅減少農產的浪費,並開發農產品的多元應用,期許新北農村不斷地成長,達到農村永續發展的目標。

提升農產品附加價值 居民DIY複刻傳統好味道
社區居民手做米蜂蜜蛋糕。圖/新北市農業局提供
提升農產品附加價值 居民DIY複刻傳統好味道
社區居民自製地瓜多納茲。圖/新北市農業局提供
提升農產品附加價值 居民DIY複刻傳統好味道
三芝區樂天社區居民一同動手製作農產品加工研習課程。圖/新北市農業局提供

發佈留言