飯店、餐廳主廚義煮 惜食料理五星級「辦桌都沒那麼好吃」

台積電、麥氏新東陽基金會響應新北惜食分享,結合愛心餐飲協會義廚到新北市雙溪長源社區服務長者。 記者施鴻基/攝影

飯店、餐廳主廚義煮 惜食料理五星級「辦桌都沒那麼好吃」
台積電、麥氏新東陽基金會響應新北惜食分享,結合愛心餐飲協會義廚到新北市雙溪長源社區服務長者。 記者施鴻基/攝影

台積電慈善基金會、麥氏新東陽基金會響應新北市惜食分享行動,昨結合愛心餐飲協會到雙溪區長源社區義煮,長者們紛紛表示辦桌都沒那麼好吃,社工則向他們說「要到大飯店、大餐廳才吃得到喔」。

愛心餐飲協會會長羅懷文帶領40名各大飯店、餐廳主廚,一到就先打理食材;附近長者們齊聚在柑林威惠廟前,欣賞柑林國小學生吟詩朗誦及長源里長陳資郎舞蹈表演,隨後老少一起品嘗美食。

飯店、餐廳主廚義煮 惜食料理五星級「辦桌都沒那麼好吃」
雙溪區長源社區長者們表示,辦桌都沒那麼好吃。記者施鴻基/攝影

每道菜都利用惜食材料料理,包括麥記脆皮烤鴨、蠔油鮮燴百菇、桂花爆炒軟殼蟹、蒜泥蒸大草蝦、清蒸活海上鮮及香菇燉放山雞等14道菜餚,讓長者們食指大動。社會局長張錦麗和雙溪區長藍瑞珉到場幫忙打菜。

台積電基金會董事長張淑芬說,這次融入當季、在地惜食食材入菜,未來希望結合更多企業提供格外食品給弱勢族群。麥氏新東陽基金會總經理麥升陽說,麥氏新東陽加入惜食食材捐助已2年多,工廠肉品餘裕食材聚集捐給社會局,再分配到共餐據點。

「長輩們真的很需要關心」長源社區發展協會理事長黃正夫說,雙溪區人口嚴重外移,社區成立銀髮俱樂部,推動森巴阿嬤舞團和老人共餐照顧長者,這次品嘗五星級惜食料理,大家都很開心。

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